Como hacer una torta de zanahorias

Hoy te traemos una torta de zanahorias ideal para la hora del té. Tambien conocida como Carrot Cake.

Si si, ya sabemos que te llama la atención una torta de zanahorias? Y la respuesta es que si, que la pruebes, que te animes, que seguramente no te vas a arrepentir de probar esta excelente receta.

No solo porque es rica, sino también porque es nutritiva y vas a ver que el sabor de la zanahoria no se nota, es decir que la mezcla de sabores hace una combinación exquisita sin notar que la zanahoria es el principal ingrediente de la misma.

Para esta receta vamos a necesitar:
4 huevos
200 gr. de azúcar
ralladura y jugo de 1/2 limón ó naranja
300 gr. de zanahorias peladas y ralladas muy finas
60 gr. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear Royal
200 gr. de almendras ó nueces picadas, opcional

Batir los huevos con azúcar, el jugo y la ralladura
Incorporar suavemente las zanahorias ralladas, la harina tamizada
mezclada con el polvo de hornear, y las almendras ó nueces picadas
(opcional)
(si las zanahorias fueran muy jugosas incorporar 100 gr. de harina en
lugar de 60 gr.)
Volcar en molde enmantecado y enharinado de 24 cm. de diámetro y llevar
a horno moderado de 45 a 50 minutos
Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable para servir.

También puedes hacer un glasé para bañar una vez frío. Y unas cerezas o frutillas frescas para la decoración.

Esta receta muchas veces también se utiliza para navidad ya que su textura y sabor son ideales para las fiestas.

Esperamos que la pongas en práctica y la hagas y luego nos cuentes como te resulto esta novedosa receta.

También aprovecha para subirla en tus redes sociales y compartirla con todos tus amigos.