Cupcakes

 

Si recetas de cupcakes querías hoy te traemos dos recetas que no podes dejar de hacer! Una más rica que la otra. Cupcakes de chocolate y Cupcakes de naranja y almendras.

Simplemente tienes que probarlos!

 

 

Cupcakes de chocolate

Para la masa: 125 gr. de manteca, 125 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr.
de harina leudante, 75 gr. de cacao, 1 cta. de vainilla

Para la cubierta: 150 gr. de cacao en polvo, 150 gr. de manteca, 50 gr.
de granas de chocolate

Precalentar el horno a 180º

Batir hasta cremar con batidora eléctrica la manteca con el azúcar,
seguir batiendo y agregar los huevos de a uno y la vainilla.  En otro
bowl tamizar la harina leudante con el cacao, e incorporarlo a la mezcla
anterior, y formar una masa homogénea.  Repartir la masa en moldes
apropiados y hornearlos durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa suba
y quede consistente.  Dejar enfriar.

Cubierta: En un bowl poner la manteca y batir para ablandar, incorporar
el cacao y con la batidora batir hasta conseguir una crema homogénea.
Reposar una hora antes de utilizar, decorar con las granas de chocolate.

Cupcakes de naranja y almendras

Para la masa: 150 gr. de manteca, 150 gr. de azúcar, 2 huevos, 150 gr.
de  harina 000, 2 cucharitas de  polvo Royal, 4 cucharadas de jugo de
naranja, 75 gr. de almendras molidas,  4 cucharadas de mermelada de naranja.

Para la cubierta: 1 cucharada de manteca, 4 cucharadas de azúcar
impalpable, 4 cucharadas de jugo de naranja, almendras fileteadas para
decorar, colorante naranja.

Calentar el horno a 180º, tamizar la harina con el Royal.  Aparte batir
la manteca con el azúcar, y el jugo de naranja hasta obtener una textura
liviana y espumosa.  Sin dejar de batir añadir los huevos de a uno y
luego ir incorporando la harina previamente tamizada, batir y agregar
las almendras molidas y la mermelada de naranja, unir.  Repartir la masa
en moldes apropiados, hornearlos 15 a 20 minutos.  Dejar enfriar.

Cubierta: en una ollita a fuego lento colocar la cucharada de manteca
con el azúcar impalpable, cuando esto esté bien disuelto se le agrega el
jugo de naranja y dejar que se reduzca.  Cuando tenga consistencia de
crema retirar la ollita del fuego y agregar gotitas de colorante
naranja. Una vez que se haya enfriado, decorar con la crema, un trocito
de naranja natural y almendras fileteadas ó enteras.

 

Ahora solamente a disfrutarlos y agasajar a tu familia y amigos.