Fajitas de vegetales (plato vegetariano)

 

Hoy les traemos un plato vegetariano a pedido de ustedes, pero siempre se le puede incoporar pollo o carne de acuerdo a los gusto.

Este plato es típico mexicano, pero aquí les agregamos algunos ingredientes para hacerlas creativas.

 

Para estas fajitas vamos a necesitar:

 

2 cebollas

2 puerros

2 cebollitas de verdeo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo y chile a gusto

2 zanahorias

2 zuchinni

70 cc. aceite

1 diente de ajo

Sal y pimienta, cilantro picado

12 fajitas

 

Vamos a cortar todos los vegetales en juliana y reservar.

Calentar el aceite en un sartén.  Y vamos a rehogar las cebollas y los puerros.

Incorporar los pimientos, las zanahorias y los zuchini y seguir rehogando.

Le vamos a agregar el ajo y el chile,  y rehogar hasta que todo esté tierno.  Salpimentar y espolvorear con el  cilantro picado.

 

Servir sobre las fajitas.

 

Si quieres agregar la alternativa del pollo o la carne, en otra sartén vamos a saltear pechugas de pollo o la carne cortada en juliana. Esto se hace en una sarten aparte para que no haya contaminación de los jugos de las carnes con las verduras.

Tips exquisitos para incorporar a las fajitas y que cambiaran totalmente el sabor.

Lechuga crujiente o rúcula

Queso en hebras, o mozzarella rallado

Queso crema ácido

Guacamole: mezcla de paltas con tomate y cebolla crudos, con cilantro.

Unos totopos o nachos bañados con queso cheddar caliente.

Y de acuerdo a que tan mexicano te guste el plato le puedes incorporar más o menos picor. Para esto te recomendamos que la salsa picante quede aparte en otro recipiente, así cada quien lo puede hacer a su medida.

Recuerda, una buena enchilada o una rica margarita, serían los acompañamientos para este exquisito plato.

Esperamos que te guste y Viva México!!!