Como hacer pan casero

http://www.youtube.com/watch?v=mlOKfOm7OMM

1)  Ingredientes:

500 gr. de harina

1 sobre de levadura seca

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

400 mililitros de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

 

2)  Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura agregamos la sal el azúcar y luego añadimos el agua con el aceite (incorporamos el aceite al agua).

Mezclamos los ingredientes líquidos con los sólidos y removemos rápidamente con la mano hasta unir bien los ingredientes que tenemos en el bol. Luego colocamos harina en forma de lluvia sobre la superficie en la que vamos a amasar y luego colocamos la masa. Comenzamos a amasar (agregando harina si es necesario hasta que la masa no se pegue). Amasamos con las dos manos girando la masa por unos 15 minutos. Colocamos la masa nuevamente en el bol y lo cubrimos con un repasador y la dejamos reposar durante 1 hora.

Pasada la hora tomamos el bol con la masa, volvemos sobre la mesada colocando harina sobre la misma y volvamos la masa con las manos. Le damos unos golpes para sacarle el aire y lo colocamos nuevamente el bol cubierto con el repasador en donde lo vamos a dejar reposar 30 minutos. Pasado este tiempo colocamos la masa sobre la mesada enharinada. Le damos la forma que nos guste al pan y lo llevamos a una placa forrada con papel vegetal con un poquito de materia grasa (manteca o aceite). Le hacemos unos cortes con un cuchillo en forma de cruz. Antes de llevar el pan al horno, pulverizar el horno con un poco de agua para que la corteza quede más crujiente. Llevamos la placa al horno que ya esta precalentado a 230 grados y lo cocinamos durante 30 minutos. Sacamos la placa con el pan del horno y lo tenemos listo para comer!