Como hacer Pan Dulce
Se vienen las fiestas? Navidad, Año Nuevo o simplemente quieres comer Pan Dulce?

No importa el motivo siempre, siempre es bueno poder comer un rico Pan Dulce y mucho más si este es casero.

Es por eso que hoy te traemos esta riquísima receta para que puedas compartir con tu familia y amigos.

No es tan difícil como uno cree y te prometemos que hacerlo vale la pena!

Solo hay que animarse.

Para esta receta vamos a necesitar:
Fermento
100 g. de levadura
2 cucharadas de azúcar
1 taza de leche tibia
Masa
Harina 0000 cernida, cantidad necesaria
400 gr.  de azúcar
200 gr. de manteca
8 huevos
2 tazas de leche tibia
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de coñac
2 cucharadas de extracto de malta
Unas gotitas de agua de azahar
750 gr. de fruta seca (nueces, almendras, castañas, piñones, pasas de
uva, cáscaras de naranja confitada, etc.)
Glacé de limón: jugo de dos limones y azúcar impalpable, cantidad necesaria

Poner la levadura apenas desmenuzada en un bowl, espolvoreada con azúcar
y cubierta  con leche tibia.
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar la
ralladura de limón, el agua de azahar, el extracto de malta, coñac, los
huevos de a uno, la leche y la preparación de levadura.
Luego incorporar la harina necesaria para que se forme una masa que se
desprenda de las paredes del bowl o amasadora.  Cubrir y dejar leudar
por mucho tiempo.
Incorporar a la masa la fruta seca pasada por harina
Dividir la masa en tres y colocar en moldes de pan dulce.  Hacerles un
corte en cruz, leudar 1 hora.  Luego pintar con huevo sin tocar los
cortes.  Cocinar en horno precalentado moderado 50 minutos más o menos.
Una vez listos, sacarlos del horno y bañarlos con un glacé de limón y
azúcar impalpable.  Para preparar el glacé, agregar de a poco el azúcar
impalpable al jugo de limón hasta lograr una mezcla que forme un hilo
continuo al levantar la cuchara.

 

Esperamos que lo disfruten y que puedan seguir celebrando con familia y amigos!