Tacos mexicanos
Se viene otra fiesta mexicana!!! Sabemos que somos fiesteros y por eso nos gusta hacer fiestas temáticas!

Hoy les traemos esos típicos tacos mexicanos que tanto nos gusta comer.

La idea es fácil, nada de complicaciones y a disfrutar.

Para la preparación vamos a necesitar:
500 gr. de harina
1 cucharadita de sal
125 gr. de manteca
250 centímetros cúbicos de agua

Vamos a mezclar en un bowl la harina y la sal.  Le vamos a agregar la manteca derretida e
incorporarla. Le colocamos el agua.  Y a partir de ahí vamos a trabajar enérgicamente hasta lograr
una masa suave.

La vamos a dividir en porciones de 35 a 40 gr. y luego vamos a formar
bollitos.  Tapar y reposar 30 minutos.

Estirar los bollitos con palote y obtener discos de 10 a 15 cm.  de diámetro.

Calentar un sartén sin materia grasa.  Cocinar la tortilla vuelta y vuelta.  Dejar enfriar,
apilar y embolsar.

Consumir dentro de las 24 horas de elaborarlas y conservar en freezer hasta 1 mes.  Descongelar a temperatura ambiente y descongelar a temperatura ambiente.  Calentar en horno suave tapadas con papel aluminio.
Para el relleno vamos a necesitar:

Carne, pollo, cerdo (cortados en tiritas) o camarones, dependiendo de que los quieras hacer.

Cebolla común o cebolla morada, cortada en juliana.

Ají morrón, verde y rojo también cortados en juliana.

Vamos a colocar las verduras en una sartén con aceite, no mucho ya que los ingredientes largan jugos, primero las cebollas, cuando están doradas, incorporamos el morrón, cuando ya está blandito sacamos del fuego. En otra sartén vamos a saltear  con aceite la carne, pollo o los camarones.

Cuando ya la carne tomó color, retiramos y colocamos en una fuente.
La idea es tener elementos fríos y calientes, suaves y picantes, de esta forma se mezclan los sabores en el paladar.

Nosotros aconsejamos poner queso crema, lechuga, rúcula y tomate picado.

Podemos agregar queso en hebras o alguna salsa de queso para ponerles por encima.

Si quieren la receta del típico guacamole mexicano les dejamos el link para que lo encuentren y acompañen estos exquisitos tacos.

En este link también van a encontrar la receta de la michelada típica bebida mexicana. Sin olvidarnos del mezcla y el tequila!