Como hacer una Torta helada

Si quieres un postre rico y original, hoy te traemos a tu mesa esa solución.

Una torta helada que esta para chuparse los dedos, disfrutar en familia y volverse a chupar los dedos.

Esta torta helada es ideal para cuando el menú es bastante liviano y cuando quieres algo refrescante también. Es de frutillas pero tú puedes cambiar el ingrediente principal por aquella fruta que más te guste. Pueden ser duraznos en almíbar, moras, frambuesas, bananas y si te animas también puede ser con algún cítrico como ser pomelo, naranja o limón.

Para esta receta vamos a necesitar:

2 docenas de vainillas,

9 huevos,

300 gr. de azúcar,

500 gr. de crema de leche,

Esencia de vainilla,

Coñac cantidad necesaria

500 gr. de frutillas
Para el pralinée:  1 taza de azúcar, 1 taza de almendras peladas (hacer un
caramelo con el azúcar, agregar las almendras, revolver y poner sobre un
papel aluminio aceitado, cuando se enfríe trozarlo y picarlo).

Para empezar vamos a cortar la base de las vainillas y acomodarlas verticalmente en un molde
de 30 cm.  Luego vamos a rociarlas con el coñac.

Luego vas a batir las yemas con 200 gr. de azúcar.  Batir la crema a medio punto un chorrito de vainilla,  e incorporarle las yemas, por último añadir las claras a nieve en forma
envolvente, agregando el praliné picado.

Volcar la preparación en el molde y llevar al freezer hasta que tome cuerpo. Desmoldar y decorar con frutillas en el centro.

Bueno, todo muy rico y muy frutal, pero para los golosos les dejamos las opciones mas contundentes!

Se puede hacer una ganache de chocolate y mezclarla con la crema, haciendo una crema de chocolate.

Y si te gusta mas dulce, que mejor que poner dulce de leche, cajeta o manjar entre capa y capa.

Luego pones las frutillas y tuviste variaciones de la misma torta de una forma simple y rápida.

 

Esperemos que las disfrutes!