Como hacer Zapallitos rellenos de carne y arroz

Zapallitos rellenos vas a encontrar en todas las páginas de internet, pero como estos, va a estar dificl la búsqueda.

Hoy te traemos unos zapallitos rellenos de carne y arroz que lo único que van a lograr es que quieras comerlos una vez por semana.

Son súper saludables, nutritivos, livianos y sirven para cualquier dieta.

Te recomendamos que los pruebes lo antes posible y que pongas en práctica tus dotes culinarias a  la hora de usar tu imaginación en la cocina.

Para esta receta de zapallitos rellenos vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 kg. de zapallitos

1/2 kg. de carne picada,

1 1/2 taza de arroz hervido

1 cebolla picada,

2 cucharadas de aceite,

1 huevo,

Queso rallado a gusto
Vamos a hervir los zapallitos, hasta que estén tiernos pero firmes, y los vamos a dejar enfriar.

Los vamos a cortar por la mitad y les vamos a sacar la pulpa cuidando de no romper la
cáscara, los vamos a salar y ponerlos boca abajo sobre la rejilla para que suelte
el líquido.  Ahí los vamos a dejar reservar hasta que hayan perdido toda su humedad.

Vamos a picar la pulpa que sacamos de los zapallitos con un cuchillo, rehogar cebolla en aceite,
agregar la carne, cocinar, condimentar, agregar la pulpa del zapallito, cocinar un poco para que se evapore el líquido, y agregar el huevo.

Vamos a retirar del fuego e incorporar el arroz.  Si quedara un poco líquido
le vamos a agregar 2 cucharadas de pan rallado y retocar los condimentos.

Vamos a poner los zapallitos en una fuente de horno, rellenarlos con la preparación y
cubrirlos con salsa blanca y espolvorear con queso rallado, gratinar.

Para la salsa blanca vamos a necesitar:

60 gr. de manteca

60 gr. de harina

1 lt. De leche caliente

Sal y pimienta

 

Fundir la manteca en una cacerola.

Incorporar la harina y revolver hasta obtener una pasta lisa.  Cocinar a fuego medio de 7 a 10 minutos sin que se tueste.  Incorporar esta pasta a la leche caliente.

Mezclar con cuchara de madera hasta que hierva y espese.  Condimentar y seguir revolviendo 5 minutos más.

Tapada con papel film se puede conservar en heladera hasta 3 días.

 

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