Pollo en diferentes versiones

 

Si hay algo fácil, rico y económico de preparar para cuando tenes muchos invitados, es el pollo, es por eso que elegimos dos recetas que te sacaran del apuro y no gastaras mucho dinero. Nuestro agasajado en el día de la fecha, es el pollo.

 

 

Pollo  a la crema

Cortar el pollo en presas, salarlo. Dorarlo en 80 gr. de manteca y aceite neutro, 2 dientes de ajo y 1 hora de laurel  Cocinar en olla tapada durante 40 minutos.  Agregar un vaso de vino blanco.

1 cebolla grande, picada

1 copa de vino blanco

1 taza de caldo de pollo ó verdura

1 pote chico de crema de leche

1 lata de champignones

100 gr. de hongos secos hidratados, picados

Se dora la cebolla en aceite, se le agregan los champignones cortados al medio, y los hongos secos, el caldo, 1 copa de vino blanco, se cocina todo durante media hora.  Se le agrega

luego la crema y una cucharada de maicena disuelta  en agua ó leche.  Una vez que espesa se le agrega al pollo y se le da un hervor a todo junto.  Servir con timbal de arroz.

 

Recuerda que para acompañar el pollo, el vino blanco es una de las mejores opciones, ya que para las carnes blancas, se recomienda el vino blanco para tener un excelente maridaje.

 

Pollo con ajies de dos colores

Cortar el pollo en presas y dorarlas en aceite, agregar una cebolla grande picada y 3 dientes de ajo machacados.  Cuando transparente la cebolla agregar 1 lata de tomates al natural, cantidad necesaria de caldo de pollo ó verdura y ½ taza de vino blanco.  Cocinar en olla destapada hasta que el pollo esté tierno. Asar con un hilo de aceite en el horno 2 pimientos verdes y 2 colorados.  Cortar en tiras gruesas, y agregar a la salsa (también pueden ponerse sin asar) Servir con papas fritas

Cazuela de pollo

1 pollo asado ó hervido desmenuzado, cebolla dorada en manteca, agregar una lata de tomate al natural, una lata de choclo cremoso, 1 lata de palmitos en trocitos y una lata de champignones con el agua, cocinar todo junto, y por último agregar un pote de crema de leche.  Servir en cazuelas.

Pastel chileno de pollo

Desmenuzar un pollo hervido, saltear una cebolla, agregarle el pollo, mezclar con 2 huevos duros picados, y aceitunas verdes picadas. Mezclar 1 lata de choclo cremoso con 3  yemas.  Poner por encima de la mezcla del pollo. Batir 3 claras a nieve, poner por encima, espolvorear con azúcar y hornear hasta gratinar.